Gastrestaurant 't Misverstant
AMUSES
Kroketje van asperge op Brabantse wijze
Sashimi van Udense zalm met unaki van asperge
MENU
Roast beef van natuurvlees uit de regio met Thaise aspergesalade | crème van wilde
limoen | crispy noodles
Romige aspergesoep met aspergegyoza | cantherellen | gebakken kwarteleitje
Klassiek bereidde asperges met gelakt Baambrugse biggenspek | geglaceerde morilles |
groene kruiden mousseline | Hollandaisesaus
DESSERT
Parade van aardbeien met vogelkersbloesemijs
AMUSES
Salade van gerookte paling | asperges en groene kruiden | luchtige Hollandaise saus
Asperge rendang | koenjit meringue | kafirlime
MENU
Kalfspastrami met kreeft | gemarineerde asperges | zacht gekookt eitje | salsa verde
* Romige langoustine bisque | basilicum room | langoustinequenelle
Romige fregola met asperges en Hollandse garnalen in het zuur | heilbot in pancetta gegaard | beurre blanc met daslook
Beef Wellington met gegratineerde asperges | aardappelmousseline met groene groentjes | krachtige rode wijnsaus
DESSERT
Gemarineerde aardbeien met aspergemarshmallow en koude champagnesabayon | tartelette met aardbei-citroencremeux | romig vanille ijs
* 5de gang – alleen bij diner donderdag 12 juni
't Misverstant
Isabella Plein 4, 5264 PM Vught
Aan de rand van Vught vind je ’t Misverstant: al meer dan 20 jaar een vertrouwde plek voor liefhebbers van verfijnde smaken en gastvrijheid.
Patron cuisinier Thijs Vis staat al ruim twee decennia aan het roer van de keuken, samen met een toegewijd team en een sterke witte brigade. Dag in, dag uit werken zij met passie en vakmanschap aan een ervaring die verder gaat dan lekker eten, een echte culinaire beleving.
Ons restaurantteam bestaat uit echte Brabantse professionals. Met gastvrijheid, kennis van zaken en een warm welkom zorgen zij voor een voortreffelijke lunch of diner.
Onze sommeliers hebben met passie en vakkennis een wijnkaart samengesteld vol verrassende én vertrouwde wijnen. Je vindt er zowel toegankelijke parels uit de oude en nieuwe wereld als bijzondere wijnen van tophuizen.
Laat je adviseren. Proef, ontdek en geniet.
